Luộc sơ lạp xưởng, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Thịt ba rọi rửa thật sạch, xắt mỏng, ướp với tí hạt nêm, tiêu, dầu hào, muối, đường, để một bên cho thấm.

Nấm rửa thật sạch, bỏ gốc, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi băm thật nhỏ, hành xắt mỏng.

Cho vào chén 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng rưỡi canh nước tương, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, tí hạt nêm, tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè. trộn thật đều cho tan đường.

Bắc chảo lên bếp, cho hành xắt mỏng vào, xào cho thơm, khi hành gần vàng thì cho tỏi vào đảo nhanh tay rồi cho thịt heo vào xào, thịt gần chín thì cho lạp xưởng vào, đảo đều rồi thêm nấm. Nấm chín thì tắt lửa.

Cho tí dầu chiên vào thố sành có tay cầm, múc cơm lên, cho thịt và nấm đã xào chín lên, rưới đều sốt đã trộn vào. Tùy vào lượng cơm nhiều hay ít mà có thể dùng hết sốt hoặc không. Bắc lên bếp lửa nhỏ nấu chừng 10 phút thì tắt lửa. Lấy xuống cho hành lá cắt nhỏ lên và dùng.